IT’S FIT ESPAÇO GASTRONÔMICO: O SUCESSO ATRAVÉS DE TRANSFORMAÇÕES, ADAPTAÇÕES E CRESCIMENTO

Resumo

O presente trabalho traz a trajetória da empresa It’s Fit Espaço Gastronômico Ltda., situada na zona sul de São Paulo, em uma área predominantemente residencial e comercial, cujo propósito central é promover transformações positivas por meio da oferta de alimentação saudável. A jornada da empresa teve início há mais de oito anos, operando inicialmente em um espaço dentro de uma academia localizada no Itaim Bibi. Durante a pandemia, a empresa enfrentou diversos desafios, culminando na inauguração de uma nova unidade. Para se manter financeiramente e operacionalmente viável, a empresa precisou adotar medidas de reinvenção ao longo desse período. Em 2022, em busca de aprimoramento, a It’s Fit Espaço Gastronômico entrou em uma consultoria especializada do Sebrae, visando ajustar seus controles internos. Por meio do Programa Ali Produtividade, a empresa conseguiu priorizar ações de suma importância, anteriormente negligenciadas devido às demandas operacionais excessivas. A elaboração de fichas técnicas conciliado com um marketing estratégico foram implementados com o objetivo de alcançar e fidelizar mais clientes mesmo com uma equipe enxuta. Com isso, a empresária conseguiu aumentar o faturamento da empresa, mesmo enfrentando sazonalidades, pandemia, mudança de local, redução de equipe e quebra de sociedade. Vivenciando na prática os ganhos com a implantação das fichas técnicas.